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SioraJote Prosecco DOC Millesimato Extra Dry è uno spumante molto equilibrato con retrogusto amarognolo che ne determina la caratteristica, rendendolo più articolato e completo. L’indicazione Millesimato indica che il vino è prodotto con almeno l’85% di uve vendemmiate nello stesso anno.

Indicazione presenza solfiti: contiene solfiti
Luogo di produzione: Refrontolo (Treviso, Italia)
Prodotto e imbottigliato da: Azienda Agricola ColSaliz di Antonio Faganello

Dalle colline alle spalle di Treviso si ottiene un’altra tipologia di Prosecco: il Prosecco DOC Millesimato. Le uve provengono da colline medio alte e quindi la maturazione avviene in tempi più lunghi dando al Glera l’aromaticità più piena e l’acidità, soprattutto quella malica che meglio si adatta alla conservazione. La presa di spuma avviene in autoclave ad una temperatura di fermentazione che non supera i 16°C.

Per le sue particolari caratteristiche il Prosecco Millesimato è molto adatto e apprezzato con antipasti di pesce, primi con frutti di mare e carni leggere oppure come avviene nelle zone di produzione a tutto pasto. Va servito freddo alla temperatura di 6-8°C.