vini fermi

jote prosecco doc tranquillo

Sempre più estimatori prediligono la versione prosecco tranquillo per la sua delicatezza, la sua armoniosità e per la sua grande capacità di accostamento alla cucina. Viene prodotto da vigne poco produttive e da uve ben mature e prevede una breve macerazione a freddo sulle bucce dell’uva in modo da arricchire il vino in aromi e struttura.
Ha un colore paglierino leggero con profumi che ricordano la mela, la pera, la mandorla con sentore di miele millefiori ed una struttura fine con un sapore persistente ed un retrogusto gradevolmente amarognolo.
Ottimo aperitivo, si sposa bene con piatti di pesce, antipasti delicati sia di mare che di terra e con carni bianche.
Si consiglia di berlo alla temperatura di 10-12 gradi per mantenere integra la sua fragranza e la sua soavità.
Il prosecco tranquillo piace in particolare modo per la sua moderata alcolicità e per la sua struttura solida per nulla pesante rendendolo unico nel suo genere.
Anche se non è un vino che ama l’invecchiamento lo si può apprezzare anche al secondo anno di vita.

jote prosecco doc
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